保存到手机
看更多做法
2.0万点赞 · 4529收藏
独家 · 41.6万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名523
曾经包过好多馅的饺子，最爱吃的还是韭菜鲜肉馅，韭菜鲜鲜的绿绿的，好喜欢它的味道，再加上鲜肉的香味每次都吃的停不下来呢，今天包的饺子形状也可爱，愿与友友们一起分享！
1小时32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/23 先和面：取适量的面粉放在干净的盆里，一边加水一边用筷子搅拌，直到搅成面穗穗没有多余干面
2/23 然后用手和成光滑的面团放到一边醒发
3/23 鲜肉馅和葱姜备好
4/23 葱姜各切成葱末与姜末
5/23 韭菜洗干净备用
6/23 把韭菜切碎放盆里加芝麻油先拌一下
7/23 木耳提前泡发好洗干净
8/23 把木耳切碎
9/23 调馅：把葱姜末与肉馅放在一起，加生抽老抽料酒耗油盐味精十三香胡椒粉芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
10/23 然后加韭菜木耳继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了
11/23 调好的饺子馅
12/23 面醒好了多揉会儿，揉时间越长面越光滑，面揉好后先取少部分，揉搓成圆的长条
13/23 切成大小合适的小面剂子
14/23 用手压扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮
15/23 开始包了：取一个饺子皮，中间放适量的馅
16/23 左手托着饺子皮，右手食指和拇指先在右边捏一个褶子
17/23 然后左手食指往后推一下，右手食指和拇指捏一个褶子，以此类推，捏好其它褶子，右手拇指始终沿着里边的面皮慢慢往前移动
18/23 最后收好口，再捏一个褶子，一个饺子就包好了
19/23 同样的方法包好所有的饺子
20/23 包好的饺子摆一下盘漂亮吧
21/23 再来一张
22/23 开锅后下饺子，中间加两次凉水开三次锅，饺子飘起来就煮好了。
23/23 好了，饺子煮好了，慢慢享用吧！好好吃呦！
韭菜提前用油拌一下以防出水；面要和稍硬点包出的饺子成行好看；喜欢沾小料的可以调个小料沾着吃。
