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自制苹果酱
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自制苹果酱

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自己做的苹果酱好吃在哪里呢:精心制作,苹果选自沂蒙山最甜最好的苹果。这苹果是亲戚家送的,不打农药的苹果,自然能好吃,再加上我精心的手工制作,做出来的果酱就更美味了!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 先展示一下我们用到的苹果,红富士苹果要挑选颜色发红的,这样光照多甜度高。

    1/9 先展示一下我们用到的苹果,红富士苹果要挑选颜色发红的,这样光照多甜度高。

  • 将苹果洗干净,切成小丁备用。不用去皮,直接带着皮就可以。

    2/9 将苹果洗干净,切成小丁备用。不用去皮,直接带着皮就可以。

  • 苹果丁放入一个干净的大碗中。然后将碎冰糖放入苹果中。进行腌制。

    3/9 苹果丁放入一个干净的大碗中。然后将碎冰糖放入苹果中。进行腌制。

  • 我腌了两天两夜,放入冷藏中,才腌到出水的样子。

    4/9 我腌了两天两夜,放入冷藏中,才腌到出水的样子。

  • 然后放入料理机中,准备榨成苹果泥

    5/9 然后放入料理机中,准备榨成苹果泥

  • 做好的苹果泥放入锅中,中火熬制到水份减少后转小火

    6/9 做好的苹果泥放入锅中,中火熬制到水份减少后转小火

  • 最后就变成了炒了,就可以了,看图中锅边都沾上果酱了就关火

    7/9 最后就变成了炒了,就可以了,看图中锅边都沾上果酱了就关火

  • 盛入盘中,充分晾凉,盘子要干净无油无水

    8/9 盛入盘中,充分晾凉,盘子要干净无油无水

  • 彻底凉透后,装入消毒过的玻璃瓶中。盖盖子密封保存

    9/9 彻底凉透后,装入消毒过的玻璃瓶中。盖盖子密封保存

  • 小贴士

    苹果本身就很甜,不用放太多的冰糖,只要用糖能腌制苹果,出水就可以。而且要腌到苹果变软,才可以做苹果酱。熬酱的时候一定要把水分充分的熬出来,这样才可以永久的保存。我要声明一下,苹果没有去皮,所以做出来的颜色比较微红,其实照着我的方法做这样做出来的苹果酱真的很美味,而且颜色确实微红。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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