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芥菜一般都是用来做腌菜的，其实炒着吃也不错的，但是用来炒的芥菜一定要选嫩芥菜，就是嫩到一碰就会断的那种，炒出来才好吃，老的则只能用来做腌菜了。
24分钟
家常味
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1/6 芥菜洗净。
2/6 把芥菜切碎，蒜切碎。
3/6 油锅烧热，下蒜末爆香。
4/6 倒入芥菜快速翻炒，注意火要大油要足。
5/6 炒至芥菜变软，加少许盐炒匀即可。
6/6 出锅装盘。
炒绿叶青菜油要足，要大会快炒，炒软后再放盐，这样炒出来的菜鲜嫩爽口。
