南瓜扣肉

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  1/15 准备好食材

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  2/15 把五花肉放入锅里倒入水，放入料酒，生姜大火烧煮

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  3/15 中间撇去浮沫，继续焖烧30分钟

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  4/15 把烧煮熟的肉叉入盘子放凉

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  5/15 把放凉的五花肉皮上抹上酱油上色

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  6/15 锅里热油，把五花肉皮朝下炸到起泡微黄

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  7/15 炸好后再入盘子放凉

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  8/15 放凉的炸五花肉切成块

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  9/15 把南瓜去皮去籽，洗干净后切成块

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  10/15 把切成块的南瓜和五花肉放入盆子，洒入盐，糖，酱油拌匀

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  11/15 把拌匀后的南瓜和五花肉放入碗中，肉皮朝下，一块南瓜一块肉，上蒸锅，蒸20分钟

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  12/15 20分钟后看一下，南瓜能用筷子戳穿，证明已经熟了

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  13/15 把蒸熟的南瓜五花肉倒扣入盘子

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  14/15 热锅，倒入水，放入酱油，糖，盐和鸡精烧沸后用淀粉勾芡成浓汁

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  15/15 把勾芡的浓汁浇到蒸好的南瓜五花肉上，这样一盘南瓜扣肉就好了。

小贴士

五花肉皮上色时，可以用牙*

作者: 木紫冰

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