家常燕鲅鱼的做法_菜谱_香哈网
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家常燕鲅鱼
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家常燕鲅鱼

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燕鲅鱼是中低热量食品, 是高蛋白食物, 燕鲅鱼是低糖食品。糖尿病、高血糖人群可以选择低糖食品,也是低盐食品。钠元素是人体不可缺少的常量元素,燕鲅鱼是含维生素B3食品,是含钾食品, 含磷食品, 高硒食品。昨天在市场看到卖冰鲜的,好久都不吃冰鲜了,老板说燕鲅比鲐鲅好,吃了不容易过敏,所以今天就做了一道燕鲅鱼段,跟大家分享一下。

作者: 敏敏家肴
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 冰箱里取出燕鲅鱼一条,常温下化软。

    1/7 冰箱里取出燕鲅鱼一条,常温下化软。

  • 洗净的燕鲅鱼,去头尾切成段。

    2/7 洗净的燕鲅鱼,去头尾切成段。

  • 准备好配料。

    3/7 准备好配料。

  • 锅中倒入适量调和油,放入鱼块和生姜小火煎制。

    4/7 锅中倒入适量调和油,放入鱼块和生姜小火煎制。

  • 一面煎制完翻面,再放入蒜片和大葱白切片,烹入适量的料酒继续煎制。

    5/7 一面煎制完翻面,再放入蒜片和大葱白切片,烹入适量的料酒继续煎制。

  • 放入适量的生抽,老抽,小米椒,常青椒,干辣椒,倒入清水盖上锅盖中小火煮制,煮沸后,加入适量的海天蚝油,香醋,适量的糖,盐,再盖上锅盖,闷个三分钟左右。加入适量的鸡精就可以出锅了。

    6/7 放入适量的生抽,老抽,小米椒,常青椒,干辣椒,倒入清水盖上锅盖中小火煮制,煮沸后,加入适量的海天蚝油,香醋,适量的糖,盐,再盖上锅盖,闷个三分钟左右。加入适量的鸡精就可以出锅了。

  • 装盘撒入香菜点缀下。美味的燕鲅鱼段就做好了,开动吧。

    7/7 装盘撒入香菜点缀下。美味的燕鲅鱼段就做好了,开动吧。

  • 小贴士

    煎鱼的时候,火一定不能大以防粘锅,最好使用不粘锅,不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒一样鲜美。

    作者: 敏敏家肴

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