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一款无油低糖，好吃不上火的蒸蛋糕哦
1小时4分钟
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1/16 备好所需材料
2/16 找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄与蛋清分离，注意不要让蛋黄混到蛋清盆里
3/16 蛋清盆里滴入几滴柠檬汁
4/16 分三次加入细砂糖用电动打蛋器搅打均匀
5/16 蛋白打发至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉，就可以了
6/16 将蛋黄倒入打发好的蛋白盆中
7/16 用电动打蛋器中速搅打两分钟左右，至滴落的蛋液纹路不会马上消失
8/16 低筋粉和糯米粉混合后过筛，拌入打发的蛋糊盆里
9/16 用橡皮刮刀进行翻拌，上下切拌的手法，不要打圈圈搅拌，快速拌匀至无干粉状
10/16 这时可以将蒸锅装满水开火烧起来
11/16 然后将事先准备好的蜜红豆倒入蛋糊中，拌匀
12/16 将混合好的蛋糕液倒入圆模，放入蒸锅中
13/16 开火蒸30分钟左右，关火焖5分钟后再开盖
14/16 放凉后脱模
15/16 切开即可食用
16/16 换个角度来一张
1:面糊量多可以适当延长蒸的时间
2:关火焖5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷，蛋糕容易塌陷
3:糖的分量可以根据自己的口味适当加减
