葱香火腿肉松面包的做法_菜谱_香哈网
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葱香火腿肉松面包
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葱香火腿肉松面包

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非常经典的一款葱香肉松面包,四周满满的辣肉松,满足你吃货的味蕾! 没事隔三差五做点来解馋也是非常可行滴! 自制的肉松干净卫生,量多实惠,想放多少放多少! 因为我做菜谱很多都是放面包机里揉面的,所以很多人会问我没有面包机怎么办,揉不了面就没法做…… 我这里再次说明下!没有厨师机没有面包机又想吃的就请手工揉面!手法正确出膜也就十来分钟的事。不会的可以看我发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》,因为不能做链接,所以你们可以去香哈主页搜索,也可以*去我主页菜谱栏里翻找!如果你实在找不到也别找了,去网上找揉面视频学习吧! 喜欢吃面包又有心想自己做好的,那就必须花点心思用点心,打酱油三心二意永远不会做出美味面包的!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图。

    1/22 成品图。

  • 将材料除黄油外都加入到面包桶。

    2/22 将材料除黄油外都加入到面包桶。

  • 启动面包机揉面至能拉出厚膜,再加入软化的黄油继续揉。

    3/22 启动面包机揉面至能拉出厚膜,再加入软化的黄油继续揉。

  • 揉至能拉出较结实的薄膜即可。其实这种小面包揉到能拉出略薄的厚膜也可以的。

    4/22 揉至能拉出较结实的薄膜即可。其实这种小面包揉到能拉出略薄的厚膜也可以的。

  • 滚圆放容器里,盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

    5/22 滚圆放容器里,盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

  • 发酵至2.倍大,手指沾干粉或水探入不塌陷不回缩即发酵完成。

    6/22 发酵至2.倍大,手指沾干粉或水探入不塌陷不回缩即发酵完成。

  • 直接取出面团,光滑面朝上,放烤盘上,拉伸四个角成方形。

    7/22 直接取出面团,光滑面朝上,放烤盘上,拉伸四个角成方形。

  • 再用擀面丈擀成与烤盘服帖的方型即可,如图。 <br/>如果你家擀面丈太长没有短的,可以先把面团放桌面上擀成差不多的方型后再移入烤盘也行。

    8/22 再用擀面丈擀成与烤盘服帖的方型即可,如图。
    如果你家擀面丈太长没有短的,可以先把面团放桌面上擀成差不多的方型后再移入烤盘也行。

  • 再用叉子叉些孔,以免发酵或烘烤过程中鼓起。

    9/22 再用叉子叉些孔,以免发酵或烘烤过程中鼓起。

  • 放入烤箱,底层放一盘热水,在温度为38度湿度为75%的环境中进行二次发酵。

    10/22 放入烤箱,底层放一盘热水,在温度为38度湿度为75%的环境中进行二次发酵。

  • 发酵至两倍大取出。预热烤箱180度。

    11/22 发酵至两倍大取出。预热烤箱180度。

  • 表面刷层薄薄全蛋液,再撒上火腿丁和葱花即可。

    12/22 表面刷层薄薄全蛋液,再撒上火腿丁和葱花即可。

  • 送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。

    13/22 送入预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。

  • 出炉后脱模移至烤网上冷却。冷却后再切块。我是先对半切,再对半切,分成四个大块,再分别切十字成四个小块,一共就是可以切16块。大小随你们自己喜欢切吧!

    14/22 出炉后脱模移至烤网上冷却。冷却后再切块。我是先对半切,再对半切,分成四个大块,再分别切十字成四个小块,一共就是可以切16块。大小随你们自己喜欢切吧!

  • 准备辣肉松和沙拉酱。辣肉松我用的自制的,沙拉酱我用的丘比特的和自制的两种。

    15/22 准备辣肉松和沙拉酱。辣肉松我用的自制的,沙拉酱我用的丘比特的和自制的两种。

  • 两个为一组重叠,然后在4个侧面涂抹沙拉酱,再沾上适量辣肉松即可。小朋友吃嘴不够大可以不重叠,直接一个小方块抹沙拉酱抹肉松,小小块方便!

    16/22 两个为一组重叠,然后在4个侧面涂抹沙拉酱,再沾上适量辣肉松即可。小朋友吃嘴不够大可以不重叠,直接一个小方块抹沙拉酱抹肉松,小小块方便!

  • 咬一口,重叠的时候直接一个底部和另一个表面重合的话中间还会有火腿,像夹心!也可以底部和底部重叠,这样就两面都有火腿,自己喜欢怎么来就怎么来吧,随意的!

    17/22 咬一口,重叠的时候直接一个底部和另一个表面重合的话中间还会有火腿,像夹心!也可以底部和底部重叠,这样就两面都有火腿,自己喜欢怎么来就怎么来吧,随意的!

  • 成品图。

    18/22 成品图。

  • 成品图。

    19/22 成品图。

  • 成品图。辣肉松是自制的,喜欢的朋友可以参考我发的菜谱《辣肉松(猪肉松)》。

    20/22 成品图。辣肉松是自制的,喜欢的朋友可以参考我发的菜谱《辣肉松(猪肉松)》。

  • 松松软软香喷喷边走边吃接孩子放学去了!

    21/22 松松软软香喷喷边走边吃接孩子放学去了!

  • 最好现吃现抹,以免放久了肉松吸收沙拉酱变软,当然如果你喜欢这样吃就可以全部做好放保鲜盒或保鲜袋密封保存。

    22/22 最好现吃现抹,以免放久了肉松吸收沙拉酱变软,当然如果你喜欢这样吃就可以全部做好放保鲜盒或保鲜袋密封保存。

  • 小贴士

    具体液体量请根据自家面粉吸水性灵活运用。

    烘烤时间和温度仅供参考,具体的还是得根据自家烤箱脾气调整灵活运用,小面包不可烘烤过度以免表皮过硬!

    火腿丁可以换成培根,撒多少随个人口味!

    喜欢面包口感更绵密的朋友可以在一发好后取出折叠排气松弛过后,再进行擀卷整形发酵。

    不会揉面的朋友可以参考我发的菜谱《教你手揉15分钟轻松出手套膜》的菜谱。
    当然你也可以去网上多找几个揉面视频来学习!

    作者: 萌奇奇他娘

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