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炒个胡萝卜给我家小兔子吃。炒胡萝卜要用小的嫩的胡萝卜，大的适合炖汤
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 肉洗净切丝用盐，糖，胡椒粉，生抽一茶匙，粟粉，腌制十五分钟，胡萝卜刨皮，切片
2/7 青蒜洗净切段
3/7 热油七成热，爆香姜蒜片，加入肉丝，炒到变色
4/7 加入胡萝卜，旺火翻炒片刻
5/7 加入适量的开水，保持大火翻炒，炒到差不多收汁，红胡萝卜变软
6/7 倒入青蒜，翻炒到青蒜变软，加盐，生抽调味
7/7 装盘即可
胡萝卜素是脂溶性维生素，必须在油脂中才能被消化吸收和转化
