保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 9718收藏
独家 · 167.5万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名5346
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 准备面条大约130克，一小碗的量。
2/11 两棵小香葱洗净，切去葱白只用葱叶切段。
3/11 备酱汁，将蚝油，味极鲜，老抽一起调匀。
4/11 热锅倒适量油，跟平时炒菜一样热油下葱段，
5/11 小火炸葱叶，最好提前将葱叶洗净沥干水分，如果葱叶带水分遇到油会平平啪啪爆出很多油。
6/11 炸至香葱酥酥脆脆变成黑色既可，可以用筷子或铲子沥去油 将葱叶取出备用。拍完这张图 又炸了一会葱叶所以颜色比这张重。
7/11 再将拌匀的酱汁缓慢倒入葱油锅中，
8/11 小火熬至冒泡泡可以添加适量白糖，（如果不喜欢太甜可以不加，自己随意吧）借助铲子搅拌至糖融化，出锅盛小碗里备用。
9/11 注入小半锅清水，开锅放入面条煮熟出锅，不用煮太久两分钟左右。
10/11 盛入一稍微大点的碗里，这样容易拌面。舀上两～三勺葱油酱汁拌匀面条。
11/11 最后放上炸的葱叶既可食用，味道真不错。
这些配料只够一小碗面的量。
煮好面最好找一大碗盛面，这样容易拌匀，我用的是小碗所以拌面费点事了。葱油一次可以多做，做好放一玻璃瓶里随吃随取方便。
