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柳蒿芽嫩茎叶可食用,味苦、辛、性湿,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于*症等症病。柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。
15分钟
家常味
中级
快手菜
焯
家常菜
1/10 熟柳蒿芽（春天采摘的柳蒿芽，水焯之后冷冻保存的）解冻。
2/10 开水下锅烫一下。
3/10 立即捞出过冷水。
4/10 挤去水份，切段。
5/10 葱切末，肉切丝，胡萝卜切丝。
6/10 炒锅放油，放入葱末，肉丝、胡萝卜丝翻炒片刻。
7/10 放蚝油、生抽调味。
8/10 熄火装入盘中。
9/10 放入柳蒿芽和蒜末、调料拌匀，食用。
10/10 成品图。
1、解冻后的柳蒿芽要用开水烫一下才可以凉拌
2、有慢性肠炎者，食用会引起严重的腹泻，慎食。
