番茄炒鸡蛋

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  1/12 把需要的食材准备好

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  2/12 把鸡蛋磕入碗内，放料酒和盐打匀

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  3/12 把番茄和小葱洗干净切好备用

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  4/12 起油锅，把鸡蛋先煎好，注意火候，不要煎老

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  5/12 把煎好的鸡蛋先盛入盘子待用

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  6/12 另起油锅，把番茄放入翻炒

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  7/12 途中放入盐和少许水翻炒

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  8/12 如图翻炒到番茄起沙

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  9/12 把煎好的鸡蛋倒入起沙的番茄翻炒

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  10/12 适当加入水和糖，吊出番茄和鸡蛋的味道

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  11/12 等汤汁浓稠就可以出锅了

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  12/12 把收汁番茄炒蛋盛入盘子，洒上葱花，这道菜就好了，酸酸甜甜的味道不错呢！

小贴士

鸡蛋放料酒打匀，可以去腥也可以使鸡蛋蓬松软嫩，番茄炒到起沙和鸡蛋用水煮至交融，可以使番茄红素发挥到极致，还有，有鸡蛋的料理不放味精也很可口。

作者: 木紫冰

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