麻椒清远鸡的做法_菜谱_香哈网
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麻椒清远鸡
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麻椒清远鸡

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清远麻鸡肉嫩细滑,皮色金黄!皮爽、骨软、肉鲜红美味!

作者: 蓝调雨儿
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块,鸡汤保存;

    1/6 清远鸡鸡腿老姜冷水下锅煮20分钟捞出切成鸡块,鸡汤保存;

  • 青红小米椒剁碎备用大蒜切末;

    2/6 青红小米椒剁碎备用大蒜切末;

  • 用鸡汤小米椒加入盐、糖、胡椒粉、大蒜末再次煮鸡块15分钟;原汤冰箱内浸泡5小时,不加冰块!!

    3/6 用鸡汤小米椒加入盐、糖、胡椒粉、大蒜末再次煮鸡块15分钟;原汤冰箱内浸泡5小时,不加冰块!!

  • 鸡块入味2小时后加入炒制过的藤椒麻椒继续浸泡;

    4/6 鸡块入味2小时后加入炒制过的藤椒麻椒继续浸泡;

  • 五小时后,捞出藤椒麻椒,麻椒清远鸡摆盘,近距离高清图一张!

    5/6 五小时后,捞出藤椒麻椒,麻椒清远鸡摆盘,近距离高清图一张!

  • 麻椒清远鸡成品图感谢观赏!!

    6/6 麻椒清远鸡成品图感谢观赏!!

  • 小贴士

    一般的麻椒鸡都是程序繁复,要加之冰块烹制!此菜去掉繁复,唯有泡制之功力!

    作者: 蓝调雨儿

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