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自制山楂酱
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自制山楂酱

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今天做了山楂酱,是用老家山里的山楂做的,因为是亲戚家自己种的,所以山楂的味道特别的浓。实话说那叫一个酸。加点冰糖和白糖做成山楂酱酸酸甜甜非常开胃可口。

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 将新鲜的山楂用盐水泡十分钟左右,然后清洗干净。捞出来放漏筐控水备用

    1/8 将新鲜的山楂用盐水泡十分钟左右,然后清洗干净。捞出来放漏筐控水备用

  • 就像图中那样一切两半剃除山楂核。

    2/8 就像图中那样一切两半剃除山楂核。

  • 依次将所有的山楂核去掉,放入盆中加入碎冰糖。拌匀密封腌制一晚上备用。

    3/8 依次将所有的山楂核去掉,放入盆中加入碎冰糖。拌匀密封腌制一晚上备用。

  • 腌好的山楂放入干净的面包机桶中。加入适量的白糖。一起启动面包机中的果酱按钮。

    4/8 腌好的山楂放入干净的面包机桶中。加入适量的白糖。一起启动面包机中的果酱按钮。

  • 大约工作1小时左右。看见果酱已经非常粘稠了,就可以关掉电源。

    5/8 大约工作1小时左右。看见果酱已经非常粘稠了,就可以关掉电源。

  • 立马将果酱用铲子,平摊在盘子上晾凉。

    6/8 立马将果酱用铲子,平摊在盘子上晾凉。

  • 赶紧来上一小碟。看着色泽和卖相都非常的好。

    7/8 赶紧来上一小碟。看着色泽和卖相都非常的好。

  • 来上两份夹面包,做点心都可以啊!酸酸甜甜的山楂酱就做好了。

    8/8 来上两份夹面包,做点心都可以啊!酸酸甜甜的山楂酱就做好了。

  • 小贴士

    山楂一定要,清洗干净。前面的把和后面的蒂部都要去除掉。冰糖一定要更碎一点,这样有助于腌制,没有面包机的可以加水煮!做好的山楂酱一定要放入消过毒的玻璃瓶中保存。在2到6℃左右。能保存,三个月左右是没问题的。

    作者: 敏茹意精品厨娘

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