秋枣桃仁鸡的做法_菜谱_香哈网
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秋枣桃仁鸡
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秋枣桃仁鸡

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鸡肉滑嫩,红枣养血,桃仁健脑

作者: 煮酒人
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 红枣切去两头,然后去核

    1/8 红枣切去两头,然后去核

  • 核桃去壳

    2/8 核桃去壳

  • 把桃仁塞进枣中待用

    3/8 把桃仁塞进枣中待用

  • 鸡腿肉去骨,改刀成小块,放料酒,少许盐,糖,糊椒粉,生抽。半个蛋清,一点干淀粉腌制二十分钟左右

    4/8 鸡腿肉去骨,改刀成小块,放料酒,少许盐,糖,糊椒粉,生抽。半个蛋清,一点干淀粉腌制二十分钟左右

  • 锅中放油,温度4成热下枣煸炸两分钟,注意不要煸糊

    5/8 锅中放油,温度4成热下枣煸炸两分钟,注意不要煸糊

  • 倒出红枣待用,下入鸡腿肉滑炒三十秒盛出

    6/8 倒出红枣待用,下入鸡腿肉滑炒三十秒盛出

  • 留少许底油下葱姜煸香,下鸡肉煸炒,放入少许盐,糊椒粉。老抽上色。放少许清水,然后下入红枣翻炒

    7/8 留少许底油下葱姜煸香,下鸡肉煸炒,放入少许盐,糊椒粉。老抽上色。放少许清水,然后下入红枣翻炒

  • 味调好后下入青红椒,淋上水淀粉,淋几滴香油完成

    8/8 味调好后下入青红椒,淋上水淀粉,淋几滴香油完成

  • 小贴士

    红枣去核可用易拉罐剪一块皮,卷成一个小筒,从枣顶部戳进。

    作者: 煮酒人

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