凉拌黄豆芽的做法_菜谱_香哈网
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凉拌黄豆芽
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凉拌黄豆芽

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这道凉菜是从妈ma那里学来的,妈妈用的胡萝卜是腌制过的(北方冬天有腌菜的习惯),我没有准备所以用了新鲜萝卜,记忆很深刻的一道凉菜,特别好吃,上学那时候每次带到学校被同学抢光光,很美好的校园回忆!

作者: AA木子-GuLi
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备主要食材:大葱、胡萝卜、豆腐干、黄豆芽。

    1/9 准备主要食材:大葱、胡萝卜、豆腐干、黄豆芽。

  • 把胡萝卜刨丝(或者切丝),豆腐干切薄片,葱切丝备用。

    2/9 把胡萝卜刨丝(或者切丝),豆腐干切薄片,葱切丝备用。

  • 水烧开后放入黄豆芽焯水大约5分钟。

    3/9 水烧开后放入黄豆芽焯水大约5分钟。

  • 再放入胡萝卜丝焯水1分钟左右全部捞出。

    4/9 再放入胡萝卜丝焯水1分钟左右全部捞出。

  • 焯好的豆芽和胡萝卜丝过凉水并控干水份。

    5/9 焯好的豆芽和胡萝卜丝过凉水并控干水份。

  • 放入之前切好的豆腐干 葱丝。

    6/9 放入之前切好的豆腐干 葱丝。

  • 依次加入适量的盐、味精、鸡粉、香油、花椒油(锅里倒入油放入几粒花椒爆香后的油)

    7/9 依次加入适量的盐、味精、鸡粉、香油、花椒油(锅里倒入油放入几粒花椒爆香后的油)

  • 加入所有调料后搅拌均匀即可。

    8/9 加入所有调料后搅拌均匀即可。

  • 黄豆芽是自发的,吃起来有股自然的豆香味道。

    9/9 黄豆芽是自发的,吃起来有股自然的豆香味道。

  • 小贴士

    1.黄豆芽最好是自发的,外边买的口感稍差。
    2.佐料也可以随自己喜好随意添加。

    作者: AA木子-GuLi

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