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面里加鸡蛋和盐,要和硬一点,这样才有劲道。
1/11 肉、白菜、葱姜香菜切丁备用。菠菜加适量的水打成汁备用。
2/11 鸡蛋打散、菠菜汁、盐少许,加入面粉中和成较硬的面团,省20分钟后再揉光滑。
3/11 开始擀面。
4/11 继续擀。
5/11 用手摸面皮的四周都很薄了,就可以了。
6/11 Z型对折。
7/11 整理一下,准备切面。
8/11 切开的面要及时展开,防止连粘在一起了。
9/11 面条放开水中煮熟后,过凉水后盛碗。
10/11 白菜汤(做法很简单,就不用介绍了)
11/11 绿色的面条配上白色和黄色,很有食欲吧!
面里加鸡蛋和盐,要和硬一点,这样才有劲道。