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1/5 先将猪心切片，用清水洗去血备用
2/5 备好白糖、姜片、料酒、醋、淀粉水。
3/5 炒锅放5汤勺油加热，然后放入猪心和姜片炒5~6分钟，将猪心炒至7成熟。
4/5 依次放入料酒、白糖、醋，再翻炒3~5分钟，炒至猪心全熟和入味。
5/5 出锅，上菜。
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