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1/10 肉末放粉 盐 抓匀
2/10 腌制10分钟
3/10 茄子切条 撒点盐腌制20分钟
4/10 锅里放油 放茄条中小火煸炒
5/10 煸软了捞出
6/10 留底油 放肉末炒
7/10 炒变色放点蒜末
8/10 放老抽 醋 糖 盐 炒匀
9/10 再放茄条 炒匀 起锅撒点红椒碎 葱花
10/10 完成
茄子腌制20分钟 出水 沥干
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