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腌黄瓜
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腌黄瓜

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今天做的这个腌黄瓜,是我吃粥最爱吃的小菜,一点点辣,一点点酸,怎能让我不去爱它!

作者: 橘子香味
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将黄瓜清洗干净

    1/10 将黄瓜清洗干净

  • 将黄瓜切成小条,再加入盐腌制三个小时到5个小时。

    2/10 将黄瓜切成小条,再加入盐腌制三个小时到5个小时。

  • 盐把黄瓜里的水分腌出来以后,把水倒掉,把黄瓜攥一攥,待用。

    3/10 盐把黄瓜里的水分腌出来以后,把水倒掉,把黄瓜攥一攥,待用。

  • 蒜去皮,切片,备用

    4/10 蒜去皮,切片,备用

  • 碗里装好酱油,醋,白糖,小蝶装好红辣椒段,花椒粒

    5/10 碗里装好酱油,醋,白糖,小蝶装好红辣椒段,花椒粒

  • 小火,加入植物油,稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入锅中,晃动两下锅

    6/10 小火,加入植物油,稍微有点温度就把辣椒和花椒粒加入锅中,晃动两下锅

  • 再把酱油,白醋,白糖加入锅中,一直都是小火 (如果怕辣椒糊,辣椒加完就关火,等酱油白醋,白糖加入后再开小火)白糖化开马上关火

    7/10 再把酱油,白醋,白糖加入锅中,一直都是小火 (如果怕辣椒糊,辣椒加完就关火,等酱油白醋,白糖加入后再开小火)白糖化开马上关火

  • 把步骤7倒入腌好的黄瓜条和蒜片中

    8/10 把步骤7倒入腌好的黄瓜条和蒜片中

  • 再加入一勺白酒,味精,香油,拌匀,放冰箱冷藏一晚,就可以吃喽!

    9/10 再加入一勺白酒,味精,香油,拌匀,放冰箱冷藏一晚,就可以吃喽!

  • 成品图

    10/10 成品图

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