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这道菜做法是参照回锅肉来做的，其色泽诱人、口味香辣咸香，是道非常不错的下饭菜。 豆腐:消热、泻火、解毒、益气
32分钟
红油味
中级
其他
其他
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1/8 准备食材:卤水豆腐1块，蒜苗3根，干红椒3个，葱姜蒜适量，帅哥豆豉1勺。
2/8 豆腐切片，葱姜蒜碎，蒜苗切段，干红椒斜切备用。
3/8 坐平锅加油7成热下豆腐小火煎至两面焦黄色，取出控油。
4/8 另取一锅加少量油热后，下豆豉炒出红油，下葱姜蒜末煸炒出香味。
5/8 下入煎好的豆腐煸炒，加小半碗水炖至汤少。
6/8 加入适量蒜苗、干红椒煸炒半分钟，加生抽、盐翻炒均匀后关火。
7/8 出锅装盘上洒蒜苗、干红椒摆盘。
8/8 上桌开吃！
1.豆腐最好选卤水豆腐，不易煎碎。
2.加水炖豆腐是为豆腐入味。
3.如喜欢吃辣一点的，可在炒豆豉时放入干红椒。
