辣椒炝白菜

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  1/10 选用嫩白菜叶，200克，洗净控去水分用手撒成小块备用。

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  2/10 辣椒切长段，姜切宽条，葱切长条，

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  3/10 烧热炒锅 倒入适量食用油，

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  4/10 将干椒下锅煸香，小火煸炒不停翻动防止煸胡，

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  5/10 下花椒粒继续小火炒至半分钟。

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  6/10 下葱花，姜条煸香。

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  7/10 再将嫩白菜叶下锅翻炒，

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  8/10 调入红烧酱油一小勺，一勺米醋，白糖一勺现在要改大火。加适量热水，白菜叶水分少 不放少量水还真敢胡锅，

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  9/10 大火烧至白菜叶软熟，撒上少量盐，白糖拌匀关火，烧白菜出锅喽。

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  10/10 就这样了，味道鲜美，非常脆嫩稍微带点咸酸甜还不错。成品图喽。

小贴士

小火煸香红干椒，最好选用接近白菜心嫩叶，

作者: 倍儿奶奶

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