麻辣粉丝炒白菜

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  1/6 粉丝用温水泡二十分钟，白菜掰开洗干净

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  2/6 白菜切小段，粉丝冲洗下，剪短，沥干水

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  3/6 热油七成热爆香姜蒜，转大火，放入白菜，旺火炒三分钟左右

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  4/6 加入粉丝炒三分钟

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  5/6 加入麻辣酱，少许盐和糖，炒匀

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  6/6 装盘即可

小贴士

泡粉丝最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉丝就泡好了。

作者: 适口为珍

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