榛蘑炖鸡腿的做法_菜谱_香哈网
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榛蘑炖鸡腿
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榛蘑炖鸡腿

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东北家常菜。榛蘑味甘,性寒。有清目利肺, 益肠胃,祛风活络,强筋壮骨,抗癌功效。鸡汤有助预防感冒,提高抗病能力。此菜在冬季是北方人一道不可或缺的美食,尤其适于眼晴干涩、皮肤干燥、呼吸系统疾病的人。

作者: 主儿厨房
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备所有材料

    1/14 准备所有材料

  • 鸡腿切块,葱切花,磨菇清水泡发。

    2/14 鸡腿切块,葱切花,磨菇清水泡发。

  • 坐锅添清水,倒入鸡块,大火烧开,多煮一会血水出净。

    3/14 坐锅添清水,倒入鸡块,大火烧开,多煮一会血水出净。

  • 捞出备用。

    4/14 捞出备用。

  • 蘑菇摘净轻轻攥干备用。

    5/14 蘑菇摘净轻轻攥干备用。

  • 坐锅小火,放油,放葱花出香味。

    6/14 坐锅小火,放油,放葱花出香味。

  • 放入淖好的鸡块。

    7/14 放入淖好的鸡块。

  • 中火翻炒至金黄。

    8/14 中火翻炒至金黄。

  • 添清水,一次加足。

    9/14 添清水,一次加足。

  • 加入蘑菇。

    10/14 加入蘑菇。

  • 加入盐

    11/14 加入盐

  • 大火烧开,转中火炖30分钟。

    12/14 大火烧开,转中火炖30分钟。

  • 放味素起锅,完成。

    13/14 放味素起锅,完成。

  • 成品展示。

    14/14 成品展示。

  • 小贴士

    蘑菇易碎,轻轻洗,轻轻攥,防弄碎,放入锅里不用动,保持完整。

    盐适量,先放,肉既入味汤也不咸

    作者: 主儿厨房

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