干锅辣椒拌菠菜

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  1/8 准备菠菜150克，摘洗干净。

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  2/8 烧开锅中水，下菠菜焯水，焯水两分钟左右捞出过凉水备用。

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  3/8 备花生米去皮的。就是将花生米放锅中干炒，不放油小火干炒七、八分熟出锅放凉，凉透了容易去皮，

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  4/8 将菠菜摆放盘中，撒上花生米，撒上少量盐，摆放葱丝，说明一下，这菠菜也可以切断也可以不切。

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  5/8 另起锅，倒油下干辣椒段煸炒，煸香辣椒之后放花椒粒继续煸一会关火，必须小火哦。

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  6/8 利用锅中油温撒入白芝麻，这样芝麻不会胡，撒上之后稍微拌一会，防止油温炝胡芝麻。

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  7/8 将煸香的红油，和干椒连芝麻一起浇在菠菜上，吃的时候拌匀既可。辣椒的，香香的味道不错。

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  8/8 成品图。

小贴士

菠菜提前焯下水，马上过凉水不然菠菜里有余温容易熟烂菠菜，直接影响口感。

作者: 倍儿奶奶

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