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火腿肠粉
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火腿肠粉

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肠粉是广东有名的小吃,在我们北方却很少有卖,其做法很简单,自己做的更美味噢

作者: 乐享营养
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 肠粉专用粉与水按1:2的比例混合均匀放置20分钟

    1/10 肠粉专用粉与水按1:2的比例混合均匀放置20分钟

  • 蒜切末备用,锅中加入少许油下蒜蓉小火炒至金黄色

    2/10 蒜切末备用,锅中加入少许油下蒜蓉小火炒至金黄色

  • 加入少许生抽,蚝油,糖和少许水调味煮开倒出备用

    3/10 加入少许生抽,蚝油,糖和少许水调味煮开倒出备用

  • 锅中加入适量的水发入蒸屉烧开

    4/10 锅中加入适量的水发入蒸屉烧开

  • 模具用小刷子刷少许油

    5/10 模具用小刷子刷少许油

  • 火腿肠切小粒,鸡蛋打散

    6/10 火腿肠切小粒,鸡蛋打散

  • 泡好的粉搅拌均匀后取一勺倒入模具放入锅中

    7/10 泡好的粉搅拌均匀后取一勺倒入模具放入锅中

  • 撒上火腿肠粒,打入鸡蛋液,盖上锅大火蒸3分钟

    8/10 撒上火腿肠粒,打入鸡蛋液,盖上锅大火蒸3分钟

  • 鸡蛋蒸熟后取出,撒上葱花,用小刮板铲起放入盘中

    9/10 鸡蛋蒸熟后取出,撒上葱花,用小刮板铲起放入盘中

  • 做好的肠粉放入盘中用刮板切开,加入熬好的料汁即可食用

    10/10 做好的肠粉放入盘中用刮板切开,加入熬好的料汁即可食用

  • 小贴士

    粉和水按1:2的比例搅拌均匀后放20分钟左右浸泡出浆,可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类,生抽有盐料汁可以不加盐。

    作者: 乐享营养

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