人参药膳鸡汤的做法_菜谱_香哈网
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人参药膳鸡汤
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人参药膳鸡汤

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很喜欢药膳的味道,香香甜甜的,还有点药香,但是外面的汤味道太浓,用料也不是那么放心,自己做的就不一样啦,美美的一碗下肚,满满的都是妈妈的味道。 但是不是所有人都适合药膳,特别是其中的虫草花和人参,是孕妇、哺乳期妇女及儿童不宜食用的。

作者: jill紫风铃
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 经常煲汤的哈友可以在家备一个迷你小称。如下图。

    1/6 经常煲汤的哈友可以在家备一个迷你小称。如下图。

  • 新鲜的鸡用冷水浸泡一小时,中途换两次水。(用于去除鸡中的血水。)

    2/6 新鲜的鸡用冷水浸泡一小时,中途换两次水。(用于去除鸡中的血水。)

  • 淮山、百合干、玉竹冷水浸泡20--30分钟。

    3/6 淮山、百合干、玉竹冷水浸泡20--30分钟。

  • 锅里水烧开,倒入鸡块焯水。

    4/6 锅里水烧开,倒入鸡块焯水。

  • 焯好水的鸡块用温水冲洗干净,再加入干桂圆肉、玉竹、红枣、人参、虫草花、淮山、枸杞、百合,加入1500ml冷水,大火煮开,转小火煲2--3小时。

    5/6 焯好水的鸡块用温水冲洗干净,再加入干桂圆肉、玉竹、红枣、人参、虫草花、淮山、枸杞、百合,加入1500ml冷水,大火煮开,转小火煲2--3小时。

  • 出锅前加点盐调味。

    6/6 出锅前加点盐调味。

  • 小贴士

    家里如果有选择,最好选择用砂锅或者炖盅,这样营养保留会更加全面的。

    作者: jill紫风铃

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