保存到手机
看更多做法
2.2万点赞 · 150收藏
独家 · 4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名18.8万
炖出来的鱼入味深，粉条酸辣有味，超级棒！
45分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/13 花鲢鱼处理好后用料酒，盐，生姜，花椒红薯淀粉腌制20分钟。
2/13 锅里放250克的油
3/13 腌制好的鱼如锅炸至两面金黄色起锅备用。
4/13 酸菜切好备用
5/13 八角，小茴香，香叶洗好备用
6/13 姬松茸泡发备用（提鲜）
7/13 锅里留油，放入八角香叶小茴香，酸姜和酸辣椒扁炒。
8/13 后放入其他酸菜翻炒
9/13 锅里加入适量水，大火烧开后放入姬松茸，转小火炖酸菜5分钟。再次大火，放入鱼开5分钟转中火15分钟。
10/13 利用炖鱼的时间用开水泡粉条。葱切段备用。
11/13 20分钟以后，放入粉条煮5分钟即可起锅。
12/13 起锅放入葱段和藤椒神油。
13/13 成品图！香喷喷的！
煮酸菜的过程，大火烧开后转小火熬一下。煮好的成品用保鲜膜捂一下，既可以保温，粉条也近一步入味。
