1.4万点赞 · 159收藏
1.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.3万
一个字!美!
1/8 所有东西除了黄油 可可粉 竹炭粉,按液体 粉 颗粒的顺序放入面包机和面,先揉15分钟,成团后用剪刀剪十几下,揉好加入室温软化的黄油,在揉30分钟,最后拿出摔打,揉出手套膜!
2/8 薄的膜忘拍图了,这是开始的厚膜。
3/8 醒发至2.5倍大。
4/8 把面团分成230克一个的大面团,和两个152克的小面团,两个小面团分别加入竹炭粉和可可粉,揉均匀。松弛30分钟备用。
5/8 每个面团分成15份,大小不要一样,最好有大有小,这样做出来才会自然。
6/8 把可可面团搓成长条,包裹在竹炭面团擀成的长舌型里,每个形状都不一样,最好包几个裹严实的,几个露出来的,后期出来会自然,最后在把白色面团擀成长舌状,把前面包好的裹进去就ok。
7/8 发酵至吐司盒9分满,烤箱180度预热,烤40分钟。
8/8 成品图!是不是很漂亮!