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*被人们亲切的称为“海洋的耳朵”，是一种最常见也是餐桌上最受欢迎的海洋贝壳类，属于单壳软体动物，是中国传统的名贵食材，乃四大海味之首。其肉质细嫩，鲜而不腻，水分含量很高，去除水分后，干*的蛋白质含量相差不多，都在50%以上。*的口感鲜美，味道清而浓，无论是烧菜还是调汤都美味无穷，并且*肉中还含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 粉丝温水提前泡软，用小刷子把鲍鱼褶皱里面的泥污和外壳刷洗干净。
2/12 用勺子把鲍鱼从壳中挖出，剪掉后面黑色内脏部分。
3/12 在鲍鱼上面切出均匀的花刀。
4/12 切好蒜末和葱花备用。
5/12 把粉丝铺到盘子里面，处理好的鲍鱼放回壳中，摆放到粉丝上面。
6/12 锅中放适量油烧至五成热，倒入蒜末小火煸炒至稍微焦黄状。
7/12 把煸炒好的蒜末均匀的放到鲍鱼和粉丝上。
8/12 小碗中放入海鲜酱油、料酒、蚝油和少许糖搅拌均匀。
9/12 把调好的酱汁淋到鲍鱼和粉丝上。
10/12 锅中烧开水，把盘子放入锅中大火蒸五、六分钟即可。
11/12 出锅后上面撒适量葱花，我又用了枸杞装饰一下。
12/12 成品图。
粉丝和蒜末的多少根据自己的喜好来定，个人觉得蒜末多一些味道更好。
调好的酱汁可以尝一下，然后按自己的口味调配。
