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今天做道宫保鸡丁。
52分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/13 花生米用小火炸好盛出备用。
2/13 鸡胸肉洗干净，用刀切成丁。
3/13 放入生抽，盐，料酒，淀粉拌均，腌制15分钟。
4/13 黄瓜洗净切丁，大葱切片，干辣椒洗净切断，准备好花椒备用。
5/13 取一只小碗，放入生抽，白糖，醋，淀粉和清水调成宫保汁备用。
6/13 锅中倒油烧热，将干辣椒和花椒放入，用小火煸炸出香味。
7/13 再将葱片放入，煸出香味。
8/13 然后放入鸡丁，加入料酒。
9/13 炒到鸡丁变色。
10/13 再倒入宫保汁翻炒。
11/13 最后加入黄瓜和炸好的花生米。
12/13 翻炒均匀即可出锅。
13/13 盛盘食用。
宫保汁的调味要选择好三种调料，即生油，醋和白糖，比例为2:1:2，依此比例调和，就可以做出好吃的宫保鸡丁了。
