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简介 豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。按传统惯例，豆丝是黄陂人必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。 在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米黄 豆配上绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养*属天然绿色食品。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 把腊肉，豆丝，姜和香葱准备好。
2/10 腊肉案板上切尽可能的薄片
3/10 姜剁末，葱切葱花
4/10 锅内加食用油少许，腊肉下锅，开小火把腊肉煸制出油，这样做目的；腊肉吃起来不腻，煸出的油煮豆丝味更浓香。
5/10 腊肉煸好后，把姜末下锅略煸
6/10 接着往锅内加清水适量
7/10 豆丝下锅，然后用锅铲，把露出水面的豆丝按进水中
8/10 盖锅盖，调成大火煮五分钟，再改小火煮十分钟即熟
9/10 揭锅盖，看到锅中的豆丝变的浓稠，且汤汁变成乳白色时，关火调味，用汤匙往锅内加少许味精和胡椒粉，拌匀后出锅装碗，最后撒上葱花即成。
10/10 成品图
煮豆丝时，必须是凉水下锅！这样才能把豆丝煮烂煮浓。
