香煎冬瓜块

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  1/9 先上成品图

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  2/9 红罗卜切丝，葱花姜青椒切好备用

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  3/9 冬瓜削皮洗净，一手拿冬瓜一手拿刀把冬瓜打十字，如图这样打，每个地方都要打到。不要太浅能入味就行

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  4/9 打好十字刀后切成块，看到冬瓜块上的刀痕了吗

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  5/9 倒油开小火，把冬瓜放锅里煎

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  6/9 煎一分钟后，洒点盐，生抽，这里加调料来入味，放蒜瓣洒点辣椒粉，煎至冬瓜变黄色

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  7/9 倒水煮，放青椒，记住之前放了点盐，在这里就要再放点盐，加胡椒粉，中火煮

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  8/9 快煮熟了放红罗卜丝。

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  9/9 最后装盘洒葱花，一道香煎冬瓜块就做好了。

小贴士

冬瓜打十字刀时不宜过浅，太浅就入不了味，打的时候拿要拿稳，注意不要弄到手。煎冬瓜时要小火，不然容易煎黑，就不好了。

作者: 吴邪的吴

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