快手牛肉粉的做法_菜谱_香哈网
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快手牛肉粉
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快手牛肉粉

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我真的很爱吃粉,上次分享了羊肉粉,感谢很多朋友支持 今早准备吃牛肉粉的时候就想着,也分享给大家。这道菜的关键其一是汤,其二就是肉片一定要嫩,不然嚼不动哦

作者: 三只小猪麻麻
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系客家菜

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  • 晚上睡前准备好牛油/牛腩/姜/糊辣椒/葱头/料酒/白胡椒粉。早上起床煮一锅汤,画个妆时间汤就有味了

    1/8 晚上睡前准备好牛油/牛腩/姜/糊辣椒/葱头/料酒/白胡椒粉。早上起床煮一锅汤,画个妆时间汤就有味了

  • 牛肉切薄片撒上少许料酒,用淀粉抓匀,静置

    2/8 牛肉切薄片撒上少许料酒,用淀粉抓匀,静置

  • 粉选糯一点的,好入味。但是用烫水过的时候时间不宜过长,容易糊

    3/8 粉选糯一点的,好入味。但是用烫水过的时候时间不宜过长,容易糊

  • 干辣椒在锅里炒糊后打成粉,四川花椒打成粉

    4/8 干辣椒在锅里炒糊后打成粉,四川花椒打成粉

  • 葱头进了汤锅,剩余的切断

    5/8 葱头进了汤锅,剩余的切断

  • 朝天椒剁碎

    6/8 朝天椒剁碎

  • 不吃辣的朋友可以把朝天椒换成青椒。我是两个都放的

    7/8 不吃辣的朋友可以把朝天椒换成青椒。我是两个都放的

  • 另烧一锅水,把牛肉片烫熟就马上起锅装碗,倒进牛油汤,放上以上料,酌情加入盐和郫县豆瓣酱,完美啦

    8/8 另烧一锅水,把牛肉片烫熟就马上起锅装碗,倒进牛油汤,放上以上料,酌情加入盐和郫县豆瓣酱,完美啦

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