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糯米莲藕
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糯米莲藕

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做糯米藕,这是最成功的一次,老公都说这次做的很好吃*^_^*

作者: 书拉密女love
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米提前浸泡1小时左右。

    1/16 糯米提前浸泡1小时左右。

  • 莲藕去皮,清洗干净。

    2/16 莲藕去皮,清洗干净。

  • 将莲藕的一端切下一小节,方便放糯米。

    3/16 将莲藕的一端切下一小节,方便放糯米。

  • 把糯米慢慢的放入莲藕孔里,用筷子把糯米一点点的戳下去(此处需要耐心)。

    4/16 把糯米慢慢的放入莲藕孔里,用筷子把糯米一点点的戳下去(此处需要耐心)。

  • 莲藕中的糯米不要放满,放八、九分满就可以了。

    5/16 莲藕中的糯米不要放满,放八、九分满就可以了。

  • 把步骤3中切下来的小节莲藕,用牙签固定好(如图)。

    6/16 把步骤3中切下来的小节莲藕,用牙签固定好(如图)。

  • 第二节也依次做好。

    7/16 第二节也依次做好。

  • 红枣对半切开,方便入味。

    8/16 红枣对半切开,方便入味。

  • 把步骤7放入高压锅,添水至刚刚漫过莲藕即可。

    9/16 把步骤7放入高压锅,添水至刚刚漫过莲藕即可。

  • 放入红枣和冰糖。

    10/16 放入红枣和冰糖。

  • 我用的是小袋装的红糖,其实家里有什么样的用什么样的就可以。

    11/16 我用的是小袋装的红糖,其实家里有什么样的用什么样的就可以。

  • 把红糖倒入高压锅。

    12/16 把红糖倒入高压锅。

  • 炉灶开火,大火烧至高压锅出气,再压45分钟左右。

    13/16 炉灶开火,大火烧至高压锅出气,再压45分钟左右。

  • 等高压锅自然凉了再开锅(小的那一节已经取走了),最好是再泡一下,莲藕会更入味,我中午做的,泡了一下午。

    14/16 等高压锅自然凉了再开锅(小的那一节已经取走了),最好是再泡一下,莲藕会更入味,我中午做的,泡了一下午。

  • 捞出莲藕,切片(厚薄随意)。

    15/16 捞出莲藕,切片(厚薄随意)。

  • 成品图。

    16/16 成品图。

  • 小贴士

    冰糖和红糖的用量按个人口味添加。

    作者: 书拉密女love

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