冬笋肘子汤的做法_菜谱_香哈网
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冬笋肘子汤
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冬笋肘子汤

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冬天就需要一碗热呼呼的汤。冬笋是时令菜放在汤里和肘子慢炖很鲜美

作者: 普木
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,肘子提前切块,去毛。黑木耳提前泡发,洗干净。姜切片,葱打结

    1/7 准备好食材,肘子提前切块,去毛。黑木耳提前泡发,洗干净。姜切片,葱打结

  • 用刀在冬笋上划一刀,然后剥皮,切掉笋老的地方,其余切块

    2/7 用刀在冬笋上划一刀,然后剥皮,切掉笋老的地方,其余切块

  • 肘子用水焯一下,然后捞出沥干

    3/7 肘子用水焯一下,然后捞出沥干

  • 取一个砂锅,倒入肘子,姜片,盐,料酒,大量水和葱。水烧开后转小火慢慢炖

    4/7 取一个砂锅,倒入肘子,姜片,盐,料酒,大量水和葱。水烧开后转小火慢慢炖

  • 炖一个半小时后倒入冬笋,并加适量水和盐

    5/7 炖一个半小时后倒入冬笋,并加适量水和盐

  • 过20分钟后再倒入黑木耳,最后再炖10分钟就可以了

    6/7 过20分钟后再倒入黑木耳,最后再炖10分钟就可以了

  • 最后盛出来,用香菜点缀

    7/7 最后盛出来,用香菜点缀

  • 小贴士

    冬笋本可以调鲜,所以这道汤里只需放适量盐就即可

    作者: 普木

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