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清脆爽口的辣白菜！佐餐再好不过了
45分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他
1/9 白菜洗净，切成4瓣
2/9 轻轻分开叶子，在每片叶子上撒盐，盐12小时以上
3/9 捞出，白菜过水，然后攥干白菜水，有条件的话可以用厨房纸吸一下
4/9 苹果、梨、切丁
5/9 糯米粉加水烧开，变成糊糊！加入打碎的苹果酱，梨酱，一颗葱切末加入，加入鸡精和糖
6/9 加入辣椒粉和雨露酱油
7/9 鱼露不要放太多，不然会腥的！这个鱼露调味不错！
8/9 拌匀辣酱，带上一次性的pe手套翻开白菜，把调好的酱均匀的抹在白菜的每一个叶子上面！（记住，此步骤一定要带上手套，我有一次就没带，那滋味酸爽的简直了都）！
9/9 每片叶子都涂抹好后放入有盖住的容器中发酵！注意控制温度，一定要10度以下，否则白菜容易烂掉！发酵到白菜中有微微的酸味时！即可食用！
白菜切开撒盐时，白菜是脆的。小心，以免把白菜叶子掰断！
