炒虾腰

做法 将做法保存到手机

• 

  1/13 豌豆洗一下，锅内放水放入豌豆煮一下熟

• 

  2/13 准备胡萝卜丁，洋葱叶

• 

  3/13 腰子去掉内茎，洗干净

• 

  4/13 先竖划浅花刀，

• 

  5/13 再横里切划再切薄片

• 

  6/13 洗干净，放盆里放水放小苏打粉1克左右，浸10分钟，洗干净

• 

  7/13 洗干净的腰子，沥水

• 

  8/13 再加定粉，酒，胡椒粉，味精，一点点盐，拌匀，咸淡吃准，

• 

  9/13 拌匀的腰子

• 

  10/13 虾仁洗一下沥水，放盐，定粉，酒，拌匀，咸淡吃准，搁冰箱冷藏二小时

• 

  11/13 准备烧时，虾仁腰子放一起，沥掉腌出的水

• 

  12/13 开油锅，油烧烫，虾仁腰子一起下油锅翻炒至转色，放入豌豆，胡萝卜丁，炒匀，放入洋葱叶，勾芡，起锅装盆就OK啦

• 

  13/13 成品图

小贴士

炒虾仁腰子时火要大，要炒至转色，不会有血水
虾仁如果是自己掐的，再好放冰箱冰冻半个小时再放冷藏一个半小时或半个小时


作者: 木子屋

点击展开全部13个步骤