保存到手机
看更多做法
3.3万点赞 · 2067收藏
独家 · 15.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8420
闺女想吃馒头，平时一直做的刀切馒头，今天就变个花样来做吧。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 先做白色面团，将面粉、奶粉、糖放入厨师机盆内。
2/13 酵母用50g温水调开，静置5分钟。倒入厨师机盆内。
3/13 厨师机开启和面功能。其余20g温水看情况而加入。和成面团后盖上湿布使其发酵。
4/13 再做紫色面团，步骤同白色面团一样。
5/13 和成面团后盖上湿布使其发酵。
6/13 发酵之后用手沾面粉测试，不回缩就发酵完成了。
7/13 用擀面杖排气，擀开面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
8/13 2片面团重叠在一起，切去不平整的地方。
9/13 卷起后用切刀切1厘米的小段。
10/13 2个小段中间用水粘接。
11/13 用筷子在中间夹一下。
12/13 放入蒸锅中，再次醒发20分钟，开大火蒸15分钟，再闷5分钟。
13/13 成品图。
糖可根据自己口味添加。
煮熟之后一定要闷一会，不然容易回缩。还要注意的是别让蒸锅盖上的水滴到馒头上。
