保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 1549收藏
13.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1898
1小时20分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 菠菜洗净
2/20 切碎，加入少量冷水用料理机打成浆。
3/20 过滤，因为汁太浓了，所以用勺子压一下。
4/20 把面粉分成两份（绿色的菠菜汁与其中一份面粉混合，另一份面粉用温热水混合）
5/20 分别揉成光滑的面团，盖上湿纱布静置30分钟。
6/20 此时准备肉馅：香菇提前泡发，其他材料洗净。
7/20 分别把所有材料剁碎
8/20 加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、香油、五香粉，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。
9/20 把面团拿出来，先把白色面团搓成长条，再把绿色面团搓长，擀成大约10厘米宽的面皮
10/20 把白色面团放在绿色面皮上面
11/20 卷起来，切掉多出来的绿边。轻轻地把面条捏一下，使绿色和白色紧密的联系在一起。
12/20 切成大小均匀的小面团，撒上面粉，使小面团不互相粘连。
13/20 擀成面皮
14/20 面皮中间放入肉馅
15/20 对折，中间捏紧，右侧面往里推一下，捏紧。
16/20 左侧面也用拇指推进去，捏紧（这样捏出来的饺子耳朵小，好看些。）
17/20 把饺子放入左手拇指和食指之间
18/20 右手也用同样的动作，两个手食指和拇指捏紧向下一挤
19/20 成了。
20/20 这是生的，可以煎、煮、蒸。想怎么吃就怎么吃哦！
面团不要太揉稀了，揉干点饺子好定型。我那个牛油是买牛肉的时候店家送的，如果没有就放玉米油也可以的。
