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*鱼营养又好吃！又没刺，我们家人都爱吃。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/4 将剥皮鱼清洗干净！在鱼身上两边划三刀，用少许盐！料酒腌制十五分钟。
2/4 将剥皮鱼表面水份擦干，拍少许干澄粉（锅里放入比平时炒菜多两倍的油）。冷锅倒入油烧热，将鱼放入锅中煎。用锅铲往鱼身上淋油。轻轻用锅铲能推动鱼时即可翻面煎另一面。
3/4 鱼煎好后！将鱼推至一边！锅里放入生姜大蒜头！花椒粒，剁椒爆香。将鱼拨下！放入料酒！酱油。少许胡椒粉。加入一小碗温水大火煮至收汁时放入白糖大葱不用放盐了。
4/4 煮好的鱼！原图。
煎鱼时！一定要煎好一面再煎另一面！不要随意翻动鱼，要不然鱼就散了。
