保存到手机
看更多做法
9.3万点赞 · 141收藏
独家 · 2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.4万
做芋圆一般都是Q弹有韧性的。我的芋圆却没有，因为我做给牙齿不好的人吃的，牙齿不好咬不动带劲的东西，呵呵，所以没办法，只能改改了，不过也没什么不同，去掉水分而已
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/15 准备材料，南瓜，香芋，紫薯，去皮，洗净
2/15 切成薄片（薄片容易蒸熟）
3/15 锅里下冷水，放入切好的薄片
4/15 盖上锅盖，大火烧开转小火蒸15-20分钟
5/15 这是蒸好的薄片，香芋扑鼻，
6/15 把南瓜，香芋，紫薯分别搅拌成泥，加入适量木薯粉（南瓜里的水倒掉 ，再拌成泥，其余的不用，他们蒸熟没出水忘记拍木薯粉了）
7/15 揉成面团，（由于有水分，加入的木薯粉不同，根据情况下）
8/15 照情况，根据水分揉成的南瓜，紫薯，香芋木薯团
9/15 取一小块面团捏一捏，然后慢慢的揉成长条
10/15 用刀切开，切成3厘米左右的芋圆粒
11/15 然后放入盘子中，撒上一些木薯粉，摇晃一下，让每个小芋圆团粘上木薯粉，以防粘黏在一起
12/15 准备一碗贝壳，（与通心粉同类，实质名字我也说不出来，超市上都有卖）
13/15 锅里下冷水烧开，把贝壳洗干净倒入开水中煮上3分钟
14/15 然后倒入小芋圆，一起煮熟至芋圆浮起水面即熟，倒入白糖，搅拌融化即可食用
15/15 这是煮好的芋圆，香甜可口，
如果想吃Q弹有韧性的芋圆，那记得搅拌成泥时，在熟香芋，和紫薯中加入少许水搅拌，然后再下木薯粉，这样做出来的芋圆很Q弹，至于南瓜就不用下水了，因为它蒸熟时本身就带有不少水分。，木薯粉根据香芋，南瓜，紫薯泥的情况下，能捏成团就可以，不要一次性下太多，
