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鱼丸不够Q，可能搅拌不够不上劲，后来做肉丸多搅了些，就好吃了
32分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/8 去骨去皮
2/8 葱姜洗净切丁
3/8 鱼肉先用刀背剁，去除残留鱼刺，然后放葱姜一起剁成泥
4/8 加入各种辅料，一个方向搅拌，感觉干就稍加些凉水继续拌至上劲
5/8 利用虎口做出一个个鱼丸
6/8 水稍开，下鱼丸，全部浮起再煮2，3分钟就可以了
7/8 放入凉水浸半小时，中间换次水
8/8 又做了些香菇猪肉丸子，煲个汤
鱼丸要多摔打才上劲，用凉水浸会更Q
