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补中和血，益气生津，富含蛋白质、淀粉、果胶，纤维、维生素，清爽可口。适合不喜甜食，又需要山芋补气的人群食用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 洗净山芋，削皮备用。
2/5 切丝
3/5 干辣椒洗净，切小块备用。
4/5 锅内放适量油，待油温八成热，放入切好的干辣椒爆香后，倒入切好的山芋丝，翻炒。
5/5 炒软后加适量盐，适量酱油后起锅装盘。
山芋淀粉多，为避免糊锅，炒制时不能放水。
