保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 5454收藏
独家 · 23.8万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名567
红萝卜营养丰富，是百姓餐桌上常用的食材，做法多多，我今天是用红萝卜拌馅做的开口烧麦，烧麦薄皮大馅，真是好吃看得见呦！与友友分享一下吧。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 从超市买的鲜肉馅备好
2/14 红萝卜香菇葱姜洗干净备用
3/14 红萝卜和香菇均切沫备用
4/14 葱姜切沫备用
5/14 开始调馅：把鲜肉馅倒进盆里，放葱姜沫，放生抽老抽耗油料酒十三香盐味精芝麻油，用筷子往一个方向不停的搅拌，直到肉馅上劲
6/14 然后加红萝卜沫和香菇沫继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了。
7/14 备好的饺子皮
8/14 取一个饺子皮，左右手配合用擀面杖擀裙边，边擀边转圈，看下图
9/14 一个烧麦皮擀好了
10/14 开始做烧麦：在烧麦皮中间放适量的馅
11/14 用左手虎口卡住烧麦皮中上部，食指和拇指环形往里受，把裙边收起来，一个烧麦做好了，看下图。
12/14 同样的方法做好其它烧麦
13/14 上锅蒸：蒸之前在蒸屉上摸少许食用油以防沾锅，开锅后再蒸8～10分钟就可以了，好了烧麦做好了，尝尝吧保证好吃呦！
14/14 来一张成品图美美哒！
烧麦皮擀的越薄做出的烧麦越美观，口感越好；蒸的时间长短依据烧麦的大小来定；烧麦皮可以自己做，也可以在超市买饺子皮加工成烧麦皮。
