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巧克力夹心派
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巧克力夹心派

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作者: 一块烘焙
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好所以材料

    1/15 准备好所以材料

  • 2.将蛋白蛋黄分离后,在蛋黄中加入10克的细砂糖,搅拌均匀

    2/15 2.将蛋白蛋黄分离后,在蛋黄中加入10克的细砂糖,搅拌均匀

  • 在蛋白中加入几滴柠檬汁

    3/15 在蛋白中加入几滴柠檬汁

  • 打发蛋白

    4/15 打发蛋白

  • 分三次加入剩余的砂糖打发到湿性发泡

    5/15 分三次加入剩余的砂糖打发到湿性发泡

  • 将三分之一的蛋白湖加入蛋黄糊中,翻拌均匀

    6/15 将三分之一的蛋白湖加入蛋黄糊中,翻拌均匀

  • 将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌

    7/15 将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌

  • 分四次加入低筋面粉,翻拌均匀

    8/15 分四次加入低筋面粉,翻拌均匀

  • 将面糊装入裱花袋

    9/15 将面糊装入裱花袋

  • 10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上,尽量大小均匀一点,注意中间的缝隙。<br/>

    10/15 10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上,尽量大小均匀一点,注意中间的缝隙。

  • 放入预热好的185度烤箱中层烤11分钟

    11/15 放入预热好的185度烤箱中层烤11分钟

  • 12.将棉花糖切开两半后,平放在烤好的蛋糕上,放入微波炉加热30秒左右<br/>

    12/15 12.将棉花糖切开两半后,平放在烤好的蛋糕上,放入微波炉加热30秒左右

  • 13.趁棉花糖融化后,粘上另一半蛋糕,定型<br/>

    13/15 13.趁棉花糖融化后,粘上另一半蛋糕,定型

  • 将巧克力隔水融化

    14/15 将巧克力隔水融化

  • 15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分,蘸上巧克力酱。晾干即可。<br/>

    15/15 15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分,蘸上巧克力酱。晾干即可。

  • 小贴士

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    作者: 一块烘焙

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