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白萝卜炖羊排是一道味道鲜美,有极高的营养价值。人们常这样说过,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,多吃萝卜对身体是有好处的,羊肉性温,冬天喝上一碗羊肉汤,全身都是暖暖的,它不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 ,
1/9 准备食材,羊排用砍刀剁成节,香菜,白萝卜,姜,蒜,大料
2/9 锅里加水,在倒入剁好的羊排,加香叶,香果,草果,三奈,八角,干辣椒,开火煮5分钟左右捞出,在把里面的大料拿出不要,【也可以留一点八角同羊排煮制】这样可以去掉羊肉的气味
3/9 萝卜洗净切成方块,姜切片,蒜切片,花椒,香菜切段,焯好水的羊排装碗备用,
4/9 砂锅里一次性加足水,放焯好水的羊排,加猪油适量,在放花椒,蒜,姜,胡椒粉,开大火煮开后,在转小火炖制40分钟左右
5/9 要盖好盖
6/9 煮制羊排七成熟,汤色浓郁,在加盐适量
7/9 在倒入萝卜块大火煮制十分钟后在转小火煮制萝卜熟透
8/9 最后羊排熟透,萝卜软了,就可以关火完成,
9/9 最后装碗撒上香菜即可享用了
这道菜一定不能缺少胡椒粉,盐要适量,不能咸了