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这道菜不能加太多的调料,那样就突不出蘑菇的鲜味了
1/8 蘑菇洗净焯水
2/8 青菜洗净从中间切一刀,使茎叶分开,葱切马蹄片(姜忘拍了)
3/8 炒锅油热放葱,姜,干红椒炒出香味
4/8 放蘑菇,青菜茎部翻炒一下
5/8 放青菜叶,加蚝油,盐翻炒
6/8 最后加少量鸡精关火
7/8 装盘即可
8/8 再来一张装饰图
炒青菜时先放茎再放叶子炒出来生熟一致