大众小吃 核桃酥的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
大众小吃 核桃酥
打开APP,查看视频做法>>

大众小吃 核桃酥

starstarstarstarstar

7.5万点赞 · 336收藏

独家 · 3.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.3万

核桃酥是大众食品,很有名气的小吃,不同产地出产的核桃酥口味有所不同,其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。我一向不大喜欢做像曲奇之类的高油脂食品,总觉得腻,因为时间的原因只好选择了操作简单的核桃酥,当看到孩子们大口大口吃的很香甜时,哎,心里美呀!

作者: 雁语行
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 花生,核桃烤熟晾晾

    1/9 花生,核桃烤熟晾晾

  • 一部分用料理机打碎

    2/9 一部分用料理机打碎

  • 称好面粉过筛

    3/9 称好面粉过筛

  • 糖粉,油,盐一起混合均匀,再加入打散的鸡蛋搅拌均匀,(别看我的,想省力办了错事)一定要按照次序。

    4/9 糖粉,油,盐一起混合均匀,再加入打散的鸡蛋搅拌均匀,(别看我的,想省力办了错事)一定要按照次序。

  • 后果就是糖粉没拌开

    5/9 后果就是糖粉没拌开

  • 加入低粉,小苏打,核桃碎

    6/9 加入低粉,小苏打,核桃碎

  • 拌匀,用手按压成团,成团就可以了,千万别自作聪明揉搓,会生出面筋,影响口感。

    7/9 拌匀,用手按压成团,成团就可以了,千万别自作聪明揉搓,会生出面筋,影响口感。

  • 分成20克一份团起,按压呈边缘开裂的圆饼,要薄一些,因为添加了小苏打,加热的时候还要膨胀

    8/9 分成20克一份团起,按压呈边缘开裂的圆饼,要薄一些,因为添加了小苏打,加热的时候还要膨胀

  • 表面刷全蛋液,撒黑芝麻。烤箱180度预热,中层,二十分钟左右即可。

    9/9 表面刷全蛋液,撒黑芝麻。烤箱180度预热,中层,二十分钟左右即可。

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐