洋芋搁馍片（胡播儿菜)

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  1/12 温水加入适量酵母粉，搅拌均匀后用来和面，面活好后放到温暖的地方醒面

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  2/12 土豆洗干净去皮切块，

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  3/12 肉洗净切小块，

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  4/12 生姜切片，葱切段，蒜切片，干红辣椒切段

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  5/12 锅里倒入胡麻油(也可用菜籽油代替)，油八分热时加入肉块翻炒，

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  6/12 待肉变色后加入葱姜蒜，干红辣椒段翻炒半分钟，然后加入土豆块翻炒

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  7/12 面醒好后用擀面杖擀成薄片，

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  8/12 然后面上面放适量油，苦荞，盐，胡椒面(这个可以按照自己口味加料)，然后弄均匀

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  9/12 把面折叠好，然后撒面粉擀成薄片，切成菱形

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  10/12 这时候土豆也翻炒好了，倒入适量水，把面片铺土豆上面，盖上锅盖，把周围捂严实，小伙蒸25分钟左右

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  11/12 这时候可以弄点料，，，蒜泥，辣椒面，盐少量，芝麻，然后锅里热油，油八分熟是淋到辣椒面和芝麻上，搅拌均匀，到些许粗，就OK啦

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  12/12 出锅后把面片和土豆搅拌均匀就可以吃了

小贴士

炒土豆时有油多，

作者: 轩离

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