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*，含有丰富的蛋白质及矿物元素等营养成分。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉也是我们百姓餐桌最常吃的一种肉，做法更是多种多样，今天做的汆汤肉片，入口爽滑，味道鲜美，老少皆宜。
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 选猪前腿肉一块约200克（前腿肉煮出来的汤更鲜美，肉更嫩滑），切成薄片（可煮4个人吃的量）。
2/6 把切好的肉放入碗中，加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓匀，腌制约10分钟。
3/6 锅里水烧开，加入适量油、盐，加入两片姜，一颗八角。
4/6 把腌好的肉片逐片投入锅中。
5/6 再次煮开后加入适量味精、胡椒粉即可关火。
6/6 出锅，撒上葱花即可。
